原标题:海南周刊丨琼式饮夏
香饮一盏,海南糖水一碗,周刊
立夏之后,丨琼农女山杏
海岛人民开启“花式饮夏”模式。式饮
取材本土热带植物研制而成的海南各式香饮,
藏身老街古巷的周刊海南地道土茶、各式糖水,丨琼
勇立闹市商圈的式饮特色潮饮……
无一不以自己独有的气质,
诠释着别样的海南海岛夏日风情。
一杯花样“海南饮”,周刊
带你了解海岛饮文化。丨琼
琼式饮夏——香
香饮琼州
香饮一盏,式饮糖水一碗。海南农女山杏立夏过后,周刊海岛人民开启“花样饮夏”模式。丨琼取材本土热带植物研制而成的各式香饮,藏身老街古巷的海南地道土茶、各式糖水,勇立闹市商圈的特色潮饮……无一不以自己独有的气质,诠释着别样的海岛夏日风情。忙碌生活之余,望你停歇脚步,掸去风尘,一杯“花样海南饮”,带你了解海岛饮文化。
阳光充足,降水丰沛,植物茂盛,万宁兴隆成为中国热带特色作物的重要研究区域。
中国农业科学院香料饮料研究所(以下简称香饮所)的历史就从1957年新中国在兴隆建试验站开始。65年来,香饮所深入研究胡椒、咖啡、可可、香草兰、苦丁茶、八角、糯米香、诺丽果、斑兰叶等热带特色作物,不仅在热带作物的栽培攻关上取得了巨大成绩,收获了诸多专利,还在丰富人们日常生活的饮品方面,不断尝试推新,20多年时间研发上市了数十种饮品。
琼式饮夏——甜
琼式糖水:老街独家“蜜”籍
穿过一条又一条小巷,转过一个接一个路口,脚步终于停在海口义兴街深处一个老旧糖水铺。一路寻找,大费周章,只为寻一份甜蜜记忆。
世上最讨人欢心的味道是什么?甜味若说第二,恐怕没谁敢称第一。
岁月漫长,人类早早进化出用甜食款待自我的天赋。甜令人愉悦、欢欣,也鼓舞着人们制出糖果、糖膏、糖饼等各类小吃。在夏长冬短、盛产蔗糖的琼岛,糖水对于人们,便是用来消夏解暑,补充能量的独家“蜜”籍。
琼式饮夏——土
细数海南土味饮品 味从乡土逐鲜饮
海南岛四面临海,坐拥山河湖海等自然资源。自古以来,琼岛人享受着乡土的馈赠——海鲜万类,常年不断;山货千种,四季飘香。
种种滋味,塑造了别具一格的地方茶饮。百吃不腻的水粑、下火解暑的凉茶、清新消食的鹧鸪茶……这些依循着本地风土的土味饮品,或鲜,或甜,或苦,或怪,拼凑出琼岛人味从乡土,逐鲜而饮的饮食文化和生活习惯。
当脱离了精致包装、高雅环境附加的“滤镜”,人们恍然大悟,所谓的土味,实则是这片土地上最本真的清新之味。
其实,每个地方都有不少藏匿在民间的土味风物。它们在当地人眼中或许习以为常,但它们却包含着这个地方朴素的生活哲学和人间烟火气息。
琼式饮夏——咸
海南“老盐”饮品正当红:可盐可甜最海南
“来杯老盐水不?”
夏日来临,在海南的街头巷尾,常能听到这不约而同的邀请。
话音一落,就能看到人们大步向前,钻进街头一间不起眼的饮品店,接着是老盐柠檬、老盐芒果、老盐黄皮等各类冷饮轮番出现。
若有什么饮料能为海南人“带盐”,老盐饮当仁不让。毕竟,老盐水配水果,这独特的吃法出了海南便难寻踪迹。
海南人有多爱老盐饮,恨不得把所有水果都装进其中,春日的莲雾、夏季的黄皮、秋天的火龙果……难怪总有人说,一杯老盐饮里,能装下整个海南。
夸不夸张先不说,至少海南这方水土,和老盐饮多少有点故事。